Cortado Nasıl Yapılır? Evde Lezzetli Bir Cortado Hazırlamanın Sırları

Çağlar Enes Sezgün
A+A-
Reset

Kahve, dünyanın en sevilen içeceklerinden biridir. Pek çok farklı kahve çeşidi vardır ve her biri kendine has bir lezzet sunar. Cortado da bunlardan biridir. Cortado, espresso ve sütün eşit oranda karıştırılmasıyla hazırlanan bir kahve türüdür. İspanya kökenli olan bu içecek, kahve tadını yoğun bir şekilde almak isteyenler için idealdir. Cortado, sütün espressonun acılığını kesmesiyle yumuşak bir içime sahiptir. Cortado yapımı oldukça basittir ve evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte evde cortado yapmanın püf noktaları ve pratik tarifi.

Cortado yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 1 shot (30 ml) espresso
  • 30 ml süt

Cortado yapımı için aşağıdaki adımları takip edin:

  • İlk olarak 1 shot espresso kahveyi hazırlayın. Bunun için espresso makinesi, moka pot veya French press kullanabilirsiniz. Kahve çekirdeklerini ince öğütün ve sıkıca bastırın. Kahvenizi demleyin ve bir fincana alın.
  • Sütü ısıtın. Bunun için cezve, mikrodalga veya süt ısıtıcısı kullanabilirsiniz. Sütü 60-65 derece arasında bir sıcaklığa getirin.
  • Isıttığınız sütü, krema kıvamına gelene kadar köpürtün. Bunun için süt köpürtücü, French press veya espresso makinesindeki buhar püskürtücü kısımdan yararlanabilirsiniz.
  • Hazırladığınız 1 shot espressoyu, küçük bir bardak veya kahve fincanına ilave edin.
  • Son olarak sütü, espressonun üzerine yavaş yavaş ilave edin. Sütü eklerken bir kaşık kullanabilirsiniz. Böylece süt, espressoyla karışırken köpüğü üstte kalır.

İşte cortado kahveniz hazır! Afiyet olsun.

Cortado yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Bunlar şunlardır:

  • Cortado 1’e 1 oranı ile hazırlanır. Yani 1 shot espresso için 30 ml süt kullanmalısınız. 2 shot espresso için ise 60 ml süt kullanmanız gerekir.
  • Cortado, genellikle 120 ml (2 shot) cam bardaklarda servis edilir. Cortado bardağı olarak bilinen bu bardağa ise “Gibraltar” yani “Cebelitarık” denir. Bu noktada siz de şık bir cortado sunumu için cortado kahvesine özel cam bardakları tercih edebilirsiniz.
  • Cortado yapımında kullandığınız kahve çekirdekleri ve sütün kalitesi çok önemlidir. Kahve çekirdeklerini taze ve kaliteli seçmeye özen gösterin. Sütü ise tam yağlı veya yarım yağlı olarak tercih edebilirsiniz. Bitkisel sütler de cortado yapımında kullanılabilir.
  • Cortado, sıcak olarak tüketilen bir içecektir. Bu yüzden kahvenizi hazırladıktan sonra hemen servis edin. Soğuk cortado yapmak isterseniz, sütü ısıtmadan köpürtün ve buzlu bir bardağa alın. Üzerine espressoyu ekleyin ve karıştırın.

Cortado, kahve severlerin vazgeçemediği bir lezzettir. Evde cortado yapmak için bu tarifi deneyebilir ve kahve keyfinizi artırabilirsiniz. Cortado nasıl yapılır sorusunun cevabını ve haber olarak yazabileceğiniz bir metin örneğini sizinle paylaştık. Umarım beğenmişsinizdir.